Подаграға арналған тамақтану

Подагра мен жоғары зәр қышқылына арналған диета: не жеуге болады және не жеуге болмайды?

Подаграға арналған сауатты диета дәрі-дәрмектер, физиотерапия және терапиялық жаттығулар сияқты терапияның бірдей элементі болып табылады. Тыйым салынған тағамдарды қолдану терапияның тиімділігін төмендетеді, жасушаларды пуриндермен толтырады және зәр қышқылының белсенді өндірісін қоздырады. Нәтиже - ыңғайсыздықтың жоғарылауы, бірлескен қатты ауырсыну, ісіктердің жоғарылауы, нашар сынақтар.

Емдеу режимін әзірлеу кезінде дәрігер пациентке диетаның подагра және жоғары зәр қышқылы үшін қаншалықты маңызды екенін, не істеуге болатынын және не істеуге болмайтынын еске салады. Денедегі зәр қышқылының метаболизміне оң және теріс әсер ететін өнімдер кестесі сізге күн сайын подаграға арналған мәзірді жасауға көмектеседі.

Неліктен диетаны ұстану керек?

Подагра диетасының негізгі мәні - несеп қышқылының өндірілуін және шығарылуын бақылау. Мұндай тамақтану жүйесі әл-ауқатты жақсартуға және ауырсынуды азайтуға көмектеседі, нәтижесінде ауру азаяды.

Подагра үшін диетаны сақтамаудың салдары мыналарды қамтиды:

• бүйрек ауруы (подагралық нефрит);
• бүйрек жеткіліксіздігінің дамуы;
• артериялық гипертензия және жүрек-тамыр жүйесінің зақымдануы;
• басқа ішкі органдардың зақымдануы, оларда подагра түйіндерінің пайда болуы (жүрек, өкпе, ми);
• атеросклероз;
• барлық буындардың зақымдануы және эрозиялық артриттің дамуы.

Айта кету керек, бұл диета емделмейді, тек артроздың шиеленісуі кезінде қышқыл мен тұздардың жылдам босатылуына ықпал етеді. Ол сондай-ақ ауыр дәрілік терапиядан кейін денені қалпына келтіруде маңызды рөл атқаратын дене салмағын айтарлықтай төмендетеді.

Сорттары

6Е диетасы №6 кестенің сорттарына жатады. Ол семіздікпен ауыратын науқастарға ұқсас көрсеткіштер үшін тағайындалады. Энергетикалық құндылығы 1950-2000 Ккал дейін төмендейді (ақуыз мөлшері 70 г, май - 80 г, көмірсулар - 250 г деңгейінде).

Негізінен қарапайым көмірсулардың (жаңа бидай наны, қант, бал, тәттілер, кондитерлік және ұн өнімдері) тұтынуы азаяды, ал күрделі көмірсулар (жарма) азаяды. Ет қабылдау аптасына 1-2 ретпен шектеледі. Күніне 5-6 ретке дейін кішкене бөліктерде (фракциялық) тамақтану, сұйықтықтың көп мөлшері, әсіресе әлсіз сілтілі минералды сулар.

Көкөністер мен жемістерді шикі күйінде жеген дұрыс, бірақ оларды пісіріп, қайнатуға болады. Диета физиологиялық толық емес болғандықтан, оны 2 аптадан аспайтын мерзімге тағайындауға болады.

Подагра үшін тамақтанудың негізгі принциптері

Күнделікті диетаны қалыптастыру үшін бірнеше ұсыныстарды орындау маңызды. Подагра мен жоғары зәр қышқылына арналған диета келесі ережелерді қамтуы мүмкін және мүмкін емес:

1. Дұрыс майларды жеңіз. Диетада жануар майларының деңгейін төмендеткен кезде өсімдік майларын, атап айтқанда, зәйтүн, күнбағыс, жүгері майларын қосыңыз.
2. Салмақты азайтыңыз. Артық дене салмағы аурудың ағымын нашарлатады, бүйректің бұзылуын тудырады және зәр қышқылының қалыпты шығарылу мүмкіндігін жоққа шығарады. Егер сізде артық салмақ болса, диетаның энергетикалық құндылығын азайтыңыз.
3. Көп ішіңіз. Ісіну және бүйректің қалыпты жұмысы болмаған жағдайда сұйықтықты көп мөлшерде қабылдау ұсынылады. Сіз үшін күніне кемінде екі жарым литр сұйықтықты, соның ішінде лимон шырыны қосылған қарапайым суды, сондай-ақ жеміс-жидек шырындарын, шөп шайларын, итмұрын сорпасын және сүтті ішу маңызды.
4. Мультивитаминдерді қабылдаңыз. Жағдайды түзету үшін С, РР және В2 дәрумендерінің жеткілікті мөлшерін пайдалану әсіресе маңызды.
5. Зәріңізді сілтілейтін тағамдарды жеңіз. Оларға барлық дерлік жаңа піскен жемістер мен жидектер кіреді. Олардың диетадағы құндылығы сонымен қатар диуретикалық әсері бар калийдің жоғары мазмұнында жатыр.
6. Сілтілі минералды суды ішіңіз. Ол зәрді сілтілейді, бұл оның құрамын несеп қышқылына қарсы белсенді етеді. Зәрдің сілтілі реакциясы қауіпті қосылыстардың еруіне ықпал етеді және аурудың асқыну қаупін азайтады.
7. Алкогольді жою. Алкогольді ішімдіктер бүйректің жұмысын бұзады, бұл зәр қышқылын денеден шығару мүмкіндігін жояды. Тіпті оларды мерзімді қабылдау шабуыл мен өршуді тудыруы мүмкін.
8. Тұз құрамын азайтыңыз. Тұздың өзі буындардағы зәр қышқылы кристалдарының тұндырылуына ықпал етеді. Оның тағамдағы жоғарылауы зәр шығарудың қарқындылығын төмендетеді және ісінуді тудырады, бұл шиеленісу кезінде қажетті диуретикалық әсерді жояды. Тағамдарыңыздағы тұз мөлшерін минимумға дейін азайтыңыз.

Сондай-ақ ораза күндерін ұйымдастырған жөн. Аптасына бір рет денені мол тағамнан босатуды ұйымдастырыңыз. Сізге пайдалы нәрсе - пуринге бай тағамдардағы бір күндік моно-диеталар. Жазда қарбыздарда ораза күндерін ұйымдастырыңыз, олар денеден зәр қышқылы мен тұздарды тамаша кетіреді. Көктемде және күзде қияр және алма моно-диеталарын қолданыңыз. Қыста картоп қолайлы. Бұл тағамдардың барлығы сіз үшін құнды калий мен талшыққа бай.

Шиеленіс кезінде подаграға арналған диета

Подаграның өршуі кезінде дұрыс таңдалған диета жағымсыз ауырсыну белгілерінен арылуға және қабынудың дамуы кезінде адам жоғалтатын ұтқырлықты қалпына келтіруге көмектеседі. Мәзірден ет пен балық өнімдерін толығымен алып тастауға болады.

Подаграға арналған тамақтану жиі ораза күндерін қамтамасыз етеді (әр күн сайын). Шиеленісу кезінде сіз 1 күн ішінде келесі мәзірді пайдалана аласыз:

1. Аш қарынға: жарты стакан алдын ала қыздырылған минералды сілтілі су немесе итмұрын сорпасы (цикорий қолдануға болады).
2. Таңғы ас: жарты порция сұлы сүті ботқасы (ол сұйық болуы керек), бір стақан сүт.
   Сағат 11: 1 стакан алма шырыны. Оның орнына шикі алма жеуге болады (1 дана).
3. Түскі ас: көкөніс пюресі сорпасы (жартылай порция), сүт негізіндегі желе.
   17: 00: Сәбіз немесе қызанақ шырыны (стакан).
4. Кешкі ас: жарты порция сұйық сүтті күріш ботқасы, 1 стакан жеміс компоты (құлпынай, алмұрт, алма).
   21: 00: бір стақан айран.
5. Түнде: сүт пен бал қосылған шай (қант диабеті үшін қажет емес) немесе қантсыз жасыл шай - 1 кесе.

Бұл мәзірді аяқтардағы қабыну белгілері жойылмайынша қолдануға болады.

Подаграмен не жеуге болады?

Подагра - бұл жауапты көзқарасты және дұрыс тамақтану принциптерін сақтауды талап ететін қарапайым ауру емес. Сондықтан подаграмен не жеуге болатындығын түсіну керек. Бұл бізге өнімдер кестесі көмектеседі.

Подагра мен жоғары зәр қышқылына арналған диета, не жеуге болады, тамақ кестесі:

Жеуге болатын тағамдардың тізімі:	Қолдану ерекшеліктері:
Қара немесе ақ нан, жеуге болмайтын кондитерлік өнімдер.
Зефир, мармелад, джем, зефир, шоколадсыз кәмпиттер, балмұздақ.
Сүт негізіндегі жарма, вегетариандық борщ, жарма қосылған картоп сорпалары, жаңа піскен және маринадталған көкөніс салаттары, винегрет, көкөніс уылдырығы, көкөніс, сүт немесе қаймақ соусы.	Бұл жағдайда сүтті сұйылту керек.
Апельсин, мандарин, жасыл алма, құрма, құрма, кептірілген жемістер (мейізден басқа), құлпынай, лимон, өрік, алмұрт.	Әрине, жемістерді жалғыз және көп мөлшерде жеуге болмайды. Тамақ толық және әртүрлі болуы керек.
Аскөк, жүгері, қызылша, пияз, сарымсақ, картоп, сәбіз, ақ қырыққабат, қияр, кәді, баклажан, қызанақ, асқабақ (зат алмасуды жақсартуға көмектеседі).	Сарымсақ ең пайдалы болып табылады, себебі ол қабыну процесін жоюға көмектеседі. Сонымен қатар, көкөністер ораза күндері белсенді қолданылады. Картоп пен қиярда көп мөлшерде калий бар, сондықтан олар организмнен зәр қышқылының шығарылуын арттырады.
Бұршақтардан басқа барлық дәнді дақылдар.	Бұршақ жеуге болмайтын тағамдардың тізімінде, өйткені олардың құрамында зәр қышқылы бар және көп мөлшерде.
Теңіз цефалоподтары, шаян тәрізділер, асшаяндар, майсыз балықтар (лосось, форель), кальмар.	Подаграға арналған бұл тағамдар өте пайдалы. Диета қайнатылған балықты қамтамасыз етеді, сорпаны ағызған жөн.
Қоян, күркетауық, тауық.	Кез келген ет аптасына 2-3 рет және 170 г артық емес тұтынылады.

Сусындардан сіз: жасыл шай, жемістер мен жидектерден жасалған шай, сүт және лимон қосылған шай, шырын (кез келген, тіпті қызанақ), шөптік қайнатпалар, жеміс сусындары, жемістер мен жидектерден жасалған компоттар, жаңа піскен қияр шырыны, подаграға арналған сілтілі минералды су. сондай-ақ өте пайдалы , итмұрын сорпасы, цикорий.

Подаграмен не жеуге болмайды?

Науқаста аяқтың буындары зақымдалған болса, сіз подаграмен не жеуге болмайтынын білуіңіз керек. Өйткені, диетаны ұстанған кезде кейбір тағамдарды (тіпті жемістерді) тұтыну ұсынылмайды, өйткені оларда пуриндердің белгілі бір мөлшері бар. Дұрыс тамақтанусыз симптомдарды емдеу немесе кем дегенде жою мүмкін емес.

Подагра және жоғары зәр қышқылына арналған диета, не жеуге болмайды, тамақ кестесі:

Ет және құс еті	ысталған, шикі ысталған және қайнатылған шұжықтар, шұжықтар, шұжықтар, жас малдардың еті, майлы шошқа еті, ішкі өнімдер (өкпе, бауыр, бүйрек), консервілер
Сүт өнімдері, жұмыртқа	тұзды және ащы ірімшіктер
Теңіз өнімдері, балық	майлы, тұздалған, ысталған немесе қуырылған балық (сардиналар, шпрот, треска), уылдырық
Көкөністер	саңырауқұлақтар, қымыздық
жарма	жасымық, бұршақ, соя, бұршақ
Тәттілер	кремді торттар, кондитерлік өнімдер
Ыдыс-аяқ	ет, балық немесе саңырауқұлақ сорпасы, қымыздық сорпасы, сондай-ақ бұршақ және шпинат қосылған тағамдар; жоғарыда аталған сорпаларға негізделген соустар, майонез
Дәмдеуіштер	бұрыш, қыша, желкек, ыстық дәмдеуіштер
Майлар	маргарин, май
Жемістер, жидектер	жүзім, інжір, таңқурай

Сусындардан пайдалану мүмкін емес: кез келген алкоголь, әсіресе сыра мен шарап; кофе, какао, күшті шай (ұсынылған сусындардың құрамында пуриндер бар екеніне қарамастан, олар несеп қышқылына ыдырамайды, бірақ олар сусыздандыруға ықпал ететін күшті диуретикалық әсерге ие).

Подаграға арналған мәзір үлгісі

Подаграға арналған емдік диета аурудың қайталану қаупін азайтады, ауырсынуды жеңілдетеді, зәр шығару жүйесінің жұмысын қалыпқа келтіреді. Сонымен қатар, мұндай тамақтану жүйесі дене салмағын қалыпқа келтіруге ықпал етеді және салауатты өмір салтын қалыптастыру принциптерінің бірі болып табылады.

Подагра мен жоғары зәр қышқылына арналған диета, не мүмкін және не мүмкін емес, шамамен мәзір:

Бірінші күні:

• Тамақтану алдында: бір стақан итмұрын сорпасы.
• 1 таңғы ас: сүт қосылған шай, қырыққабат салаты.
• 2 таңғы ас: көкөніс шырыны.
• Түскі ас: көкөніс сорпасында борщ, ақ соусы бар қайнатылған ет бөлігі (100 г артық емес).
• Түстен кейінгі тағамдар: бір стақан итмұрын сорпасы.
• Кешкі ас: сүт қосылған қарақұмық, көкөніс орамжапырақ орамдары.
• Ұйықтар алдында: жеміс шырыны.

Екінші күн:

• Тамақтану алдында: бір стақан итмұрын сорпасы.
• 1 таңғы ас: сүт қосылған шай, сары май немесе қаймақ қосылған қызылша салаты.
• 2 таңғы ас: көкөніс шырыны.
• Түскі ас: інжу арпа қосылған көкөніс сорпасы, қырыққабат шницельі.
• Түстен кейінгі тағамдар: жеміс шырыны.
• Кешкі ас: сәбіз котлеттері, желе.
• Ұйықтар алдында: қарбыз немесе бір стақан сүзбе сүт.

Ыдыс-аяқтардың тізімі біріктірілуі мүмкін, диеталық терапияның әсеріне толықтай сақталған жағдайда ғана қол жеткізуге және ұзақ уақыт бойы бекітуге болатындығын ұмытпаңыз.

Подаграға арналған рецепттер

Подаграға арналған рецепттерді дайындау өте оңай және арнайы дайындықты немесе белгілі бір өнімдер жиынтығын қажет етпейді. Үйде кез келген адам оларды қайталай алады.

Жеңіл кремді сорпа

Қажетті өнімдер: 1 сәбіз, 1 пияз, шампиньондар, 2 ас қасық лимон шырыны, ½ шай қасық қант, 2 ас қасық күнбағыс майы, кілегей 30 г.

Дайындалуы: Көкөністерді тазалап тураймыз. Біз пісірілген сәбіз мен пиязды қыздырылған маймен кастрюльге жайып, отқа салып, 7-8 минут қайнатамыз. Шпинат жапырақтарын қосып, пюре болғанша араластырыңыз. Лимон шырынын, қантты қосып, қайнатыңыз, ұсынатын кезде табаққа кремді қойыңыз.

Ірімшік көмеші

Өнімдер: 3 тауық жұмыртқасы, 100 г манна, 100 г қант, 2 қорап сүзбе, 200 г майсыз қаймақ, кептірілген жемістер, тұз, лимон шырыны қосылған сода.

Дайындау: Барлық ингредиенттерді мұқият араластырыңыз, лимон шырынын суланған 0, 5 шай қасық сода, мейіз қосыңыз. Алынған массаны дайындалған пісірме табаққа құйып, 180 градусқа дейін қызарғанша пеште пісіріңіз.

Сорпа қосылған буға пісірілген тауық еті

Өнімдер: тауық еті 350 г, пияз 70 г, сүт 30 мл, 1 тауық жұмыртқасы, 150 г пісірілген күріш, 70 г ақ нан, бұрыш. Тұз, шөптер. Сорпа үшін: 150 г сәбіз, 200 мл тауық сорпасы, 50 г шөптер, 70 г пияз, өсімдік майы, 50 г қаймақ, 15 г бидай ұны, тұз, бұрыш, қызмет көрсету үшін жасыл пияз.

Дайындау: Тауық етін турап, блендерге салып, пиязды, шикі тауық жұмыртқасын және сүтке малынған нан, бұрыш, құрғақ аскөк қосыңыз. Мұқият ұнтақтаңыз. Қайнатылған салқын күрішті, ұсақ ас тұзын қосып, фрикаделькалар үшін тартылған етті илеңіз, тоңазытқышта 20 минутқа қалдырыңыз. Біз фрикадельдерді қалыптастырамыз және бірнеше 6-8 минут пісіреміз. Біз пияз мен сәбізді өткіземіз, қаймақ дәміне қарай тауық сорпасын, шөптерді, бидай ұнын, тұзды қосамыз. Төмен отта қыздырыңыз. Дайын тұздыққа бу котлеттерін салып, тағы 5-6 минут пісіріп, көк пиязды себіңіз.

Баклажан және тартылған ет кәстрөлі

Өнімдер: баклажан, ұн, өсімдік майы, пияз, сарымсақ, фарш, томат пастасы, ірімшік, кілегей, қара бұрыш, тұз.

Дайындалуы: Ұзындығы бойынша кесілген баклажан тілімдерін дәміне қарай тұз, бұрыш сеуіп, ұнға орап, екі жағын өсімдік майына аздап қуырыңыз. Сарымсақ пен пиязды қызарғанша терлеп, тартылған етті қосып, 3 минут қайнатыңыз. Томат пастасы, бұрыш және тұз және су қосыңыз (1/2 ас қасық) Тағы 2 минут қайнатыңыз. Баклажан, фарш пен үгітілген ірімшікті қабаттап формаға салып, үстіне кілегей құйып, алдын ала қыздырылған пеште жарты сағат бойы пісіріңіз, температурасы - 180˚С.

Асқабақ пюресі сорпасы

Өнімдер: су - 1 литр; асқабақ (алдын ала қабығы) - 500 г; сары май - 2 ас қасық. л. ; күріш - 2 ас қасық. л. ; сүт - 2 ас қасық; қант - 1 ас қасық. л. ; тұз - пышақтың ұшында.

Дайындау: Біз кәстрөлге текшелерге кесілген асқабақты, жуылған күрішті, тұзды және қантты салып, су құйып, жұмсақ болғанша пісіреміз. Ерітілген сары маймен құйыңыз, барлығын електен сүртіңіз немесе блендермен ұсақтап, қайнатылған сүтке құйыңыз. Сорпа қайнатылып, қайнатылған кілегеймен дәмдеңіз.

Ауырсыну белгілерін болдырмау үшін, алғашқы алаңдатарлық белгілерде медициналық көмекке жүгініңіз және дәрігердің барлық ұсыныстарын қатаң түрде орындаңыз. Оның ішінде тағамдық түзетулерге қатысты. Тәжірибелі диетолог сізге дұрыс мәзірді жасауға көмектеседі, ол сізге зәр қышқылының жоғары концентрациясымен не жеуге болатынын және қандай тағамдардан мәңгілікке бас тарту керектігін айтады.